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            大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味

            admin 2019-12-24 182人围观 ,发现0个评论

            大大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味家好,我是爱美食的李大东!

            不知从几时开始,渐渐的发现自己越来越记不清童年的味道了!可能是长大了每天面临着繁忙的工作,或者是开始了结婚生子的路程,总之就是开始把以前的那个老家味道淡忘了。

            那今天我想在这篇文章里,和大家一起回忆一下我在童年里吃的最当饱的一个美食——河南的蒸面条。

            那大家都是来自五湖四海的相信大家也都有吃过不同的蒸面条。在你们那里可能叫蒸面、卤面、焖面等等。不仅叫法不同做法也是各式各样的。

            那说到了这里,下面咱们就进入正题,来说一下我们河南的蒸面条是怎么做的吧!

            先上张图吧大家来看看怎么样!

            是不是看了之后食欲大开啊!哈哈哈如果可以吃啦的朋友做的时候再放一些小辣椒那就更爽了!

            其实对于河南人来说,这种味道根植于灵魂,存在于每个人的记忆深处,无法忘却。对于在外乡打拼的人来说,蒸面条绝对属于灵魂美食,每个人都有一个关于蒸面条的故事。 河南蒸面条有着悠久的历史,叕不仅好吃,还有金黄的外观,筋道的口感和浓郁的香气,在河南可谓是家家户户都会做的一道饭,既可以直接吃,也可以再加工后吃炒的蒸面条。蒸面条可荤可素,猪肉的、牛肉的、鸡蛋的,配菜可以是青菜、豆角、黄豆芽等等,做法虽然多变,味道却总能准确击中味蕾。

            好了相大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味信大家看来我的介绍之后早就已经开始流口水了!下面我就给大家介绍一下这么好吃的面怎么做吧!

            食材准备:

            • 细面条
            • 豆角
            • 黄豆芽
            • 五花肉
            • 葱,姜,蒜
            • 八角,香叶
            • 老抽,生抽,耗油,老酒
            • 盐,鸡精

            步骤:

            1. 五花肉切片,不要太薄,也不能太厚。

            2. 热大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味锅热油,放入控干水的五花肉,翻炒,至变色,颜色微黄放入葱姜蒜,炒香。用勺子舀出多余的油。 倒入大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味适量盐,老酒,生抽,老抽,耗油,小火炒香。然后大火倒入适量开水煮烂。筷子可插透即可。

            3大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味. 配料备好,切好。控干水

            4. 热锅热油,爆香葱姜蒜,根据菜的易熟程度依次倒入翻炒。 八成熟加盐,老抽,生抽,耗油。(可以适当的多加一些盐,为了后期蒸面的时候味道不会太淡) 倒入煮好的五花肉,关火。

            5.等菜炒好后,另起一个蒸锅放上篦(bi)子,然后再放一块布(防止菜掉下去大东带你领会河南的传统美食——蒸面条!满满的家乡味)。

            6.然后把面条均匀的放在菜上面,一定要均匀哦!

            7.等蒸好之后,这个时候就是最神圣的时刻了请拿起你的碗筷开始吃吧!

            最后来自大东的提示:蒸面条的顺序就是以上的了,但是大家一定要掌握好炒菜时的口味如果菜的味道淡了的话,会非常影响后期的胃口的。

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